Каппа маки

Ингредиенты

Рис — 250 г;
Листы Нори (используется как материал, в который закручивают остальное содержимое) — 3 шт;
Уксус (он должен быть рисовым, другой не подойдет) — 20 мл;
Кунжут — 10г;
Огурец (средний) — 1 шт;

Рецепт

Возьмём стакан с рисом, промоем его, желательно несколько раз.

Положим наш рис в кастрюлю и добавим кусочек комбы (чуть позже его придется достать), добавьте воды, коэффициент должен быть примерно равным.

Теперь рис нужно довести до кипения, обязательно на среднем огне. Теперь настало время выловить комбу и достать её. Огонь следует уменьшить и продолжать варить рис. Этот процесс займет примерно 20 минут. Крышка должна быть накрыта, её не стоит снимать.

После варки рис должен постоять около 15 минут, затем его можно заправить уксусом и добавить соли, сахара или даже перца.

Нам понадобится специальный коврик, чаще всего он сделан из бамбука. Коврик понадобится дальше, а теперь положим на него лист Нори.

Сверху листа нори распределите мокрыми руками рис, внизу необходимо оставить 1- 2 сантиметра пустого места, чтобы роллы могли скрутиться.

Огурец нужно очистить от кожуры и порезать на длинные ломтики, положить их вдоль листа нори, сверху риса. Можно добавить зерна кунжута, если конечно они вам необходимы.

Теперь возьмём бамбуковый коврик и аккуратно скрутим так, чтобы роллы получились квадратной формы, это необходимо для того, чтобы они не рассыпались, а еще так красивее.

К роллам можно добавить васаби или имбирь, они отлично подходят для любителей острой пищи. Как оказалось — приготовить каппа маки очень даже просто.

Источник: Перейти